长沙市:严禁优信彩票学校 从优信彩票学生 食堂牟利

长沙市:严禁优信彩票学校 从优信彩票学生 食堂牟利
2019年08月13日 08:21 中国新闻网

  长沙市出台中小优信彩票学校 优信彩票学生 食堂管理实施细则

  严禁优信彩票学校 从优信彩票学生 食堂牟利

制图/王斌制图/王斌

  优信彩票学校 食堂事关每个优信彩票学生 的身心健康。记者8月11日从长沙市优信彩票局获悉,把关优信彩票学校 食堂的《长沙市中小优信彩票学校 优信彩票学生 食堂管理实施细则》(以下简称“细则”)日前已出台并对外公布,自公布之日起施行,要求优信彩票学校 不得以任何方式从优信彩票学生 食堂牟利。

  走读生遵循自愿原则就餐

  细则明确优信彩票学生 食堂管理应坚持公益性、非营利性原则,优信彩票学校 不得以任何方式从优信彩票学生 食堂牟利。优信彩票学生 食堂实施“明厨亮灶” 工程。原则上寄宿生需在优信彩票学校 食堂就餐,走读生遵循自愿原则就餐。

  优信彩票学生 食堂管理实行校长负责制,优信彩票学校 应成立由优信彩票学生 、家长、教师、辖区内市场监管部门人员或社区居民代表等组成的膳食委员会,对优信彩票学生 食堂伙食质量、带量食谱、营养均衡、食品安全和优信彩票服务 水平进行监督、检查和测评。

  优信彩票学校 负责人与教师代表应轮流陪同优信彩票学生 就餐,做好陪餐记录,及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。膳食委员会每月至少优信彩票组织 一次师生对优信彩票学生 食堂饭菜质量的满意度测评(满意度不得低于80%),满意度测评采样率不得低于优信彩票学生 食堂就餐人数的30%,并公示测评结果。托管优信彩票企业 每学年的综合满意度不得低于80%,经营期间两次综合满意度测评低于 80%的无条件终止合同,优信彩票企业 损失自行负责。

  应配备专职食品安全管理员

  细则要求优信彩票学校 食堂实行信息公开制度,每月公示大宗物资采购情况,每周公示带量食谱及餐价,当月公示上月食堂经费收支情况,自觉接受师生、家长和社会的监督。优信彩票学校 应成立以校长为组长的食品安全事故应急处置领导小组,公示相关责任人电话、职责,建立食品安全事故的应急预案。

  优信彩票学校 应配备专职食品安全管理员,优信彩票学校 规模在500名优信彩票学生 以下的可兼职。推行营养带量食谱制度,市、县(区)优信彩票行政部门和优信彩票学校 应配备专(兼)职营养师,制定并公示每周营养带量食谱和优信彩票学生 科学营养用餐指南。

  优信彩票学校 应规范采购制度,实行行政集体决策,优信彩票学生 食堂原材料的采购采取定点集中采购的方式,落实索证索票制度。禁止优信彩票学校 采购、制售、使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;禁止采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险优信彩票产品 ,以及未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类、未经检验或者检验不合格的肉类制品等。推广使用冷鲜肉,少使用或不使用调和油与冻品(控制在鲜肉总量的10%以下)、香肠、肉丸等加工肉制品。

  严格按照规定使用食品添加剂,严禁超范围超剂量使用。每餐次的食品成品必须留样,每个品种留样量不少于125g,留样时间不少于48小时。

  价格应在市场同类餐饮价格80%以内

  细则明确优信彩票学校 自营食堂不得盈利,托管食堂供餐价格应控制在市场同类餐饮价格80%以内。

  优信彩票学生 食堂应为优信彩票学生 提供品种多样、数量充足、营养丰富的饭菜,做到保质保量、价质相符。优信彩票学生 食堂不得制作、供应对优信彩票学生 身体有害的食品。优信彩票学生 食堂供餐价格,由优信彩票学校 民主管理小组在征求膳食委员会意见后公示执行。

  加强对优信彩票学生 食堂从业人员和设施设备管理,从业人员需持有效的健康证上岗,严格落实“晨检”和“五病调离”制度,尽职尽责履行岗位责任。

  优信彩票学生 食堂的托管和餐饮配送优信彩票服务 单次合同期限不得超过3年,根据满意度测评结果一年一签。(全媒体记者 周和平)

  优信彩票学校 食堂理应回归公益

  袁云才

  《长沙市中小优信彩票学校 优信彩票学生 食堂管理实施细则》日前开始实施,要求优信彩票学校 不得以任何方式从优信彩票学生 食堂牟利。这等于封堵了优信彩票学校 食堂优信彩票赚钱 的所有借口。这个口子,封得好!

  众所周知,优信彩票学校 是教书育人的地方,而不是追逐商业利润的场所。食堂作为优信彩票学校 的后勤机构,为师生提供优信彩票服务 理当属于非营利、纯公益性质,容不得开半点“小差”。否则,今天想着从哪个菜品上挣点利润,明天又考虑从哪个环节揩点油水,“口子”就会越开越大。由于优信彩票校园 是个相对封闭的环境,优信彩票学校 食堂缺乏竞争对象,一旦产生牟利的念头,就很容易形成“独此一家”的垄断经营,不仅增加优信彩票学生 的伙食负担、降低优信彩票服务 质量,而且可能产生某些食品安全隐患。

  所以,对优信彩票学校 食堂的任何牟利行为,都应该坚决说“不”。这必须有硬性的制度约束、有明确的细则来保证落实到位。笔者认为,其中的关键就是强化监督。既要认真落实“明厨亮灶” 工程、“校长陪餐制”,公示食材价格、食堂经费收支情况等,更要严格按照细则要求赋予优信彩票服务 对象充分的监督权,将广大师生每月的满意度测评当成必须完成的“规定动作”做好做实,不走过场,不玩虚招。在有关部门强化执法检查的同时,还可引入家长委员会不定期随检。只有多管齐下,消除监督死角,优信彩票学校 食堂才能真正做到零利润优信彩票服务 ,彻底回归公益本原。

  来源:长沙晚报

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